炎热夏天，出汗很多，很多人都有下面几种感觉

口渴难忍，喝下凉水，一会又渴，

身体疲劳，气短乏力，一动心慌，

舌苔黏腻，饭后肚子胀，口不清爽，

心里燥热，手脚却凉，进补容易生腻

这就是所谓夏月问题！夏天天气又热又潮湿，很容易让人体气血津液往外流，接下来就会引起内部亏虚。

这个时候，暑热夹杂湿气，外湿引动内湿，加之脾胃受湿热所困，运化功能减弱，饮食积滞，产生黏腻之物，天气又闷又潮，人就容易觉得疲乏。

表面上看似乎体质不错，实则内部虚弱且运行不畅，日常调理时，用补虚的方法配合清热祛湿，但清热利湿又容易损伤气阴，祛湿气的同时也容易耗伤津液。

一、盐渍咸梅的养生功效

《本草经疏》说：“梅实，酸能入肝，固能收涩”，人们知道酸味，但古法盐渍咸梅则含“酸咸配”，对夏月问题有用。

酸味生津

不同于那些黏腻难消化的食物，青梅那酸爽的味道清新又透亮，能够激发脾胃自主生津的功能，一口咸酸滑入喉咙，舌底便泛起津液，这正是体内生津机制被激发的表现，既能解渴，又不会给身体带来湿气。

酸主收敛

出汗多元气耗散。酸味收敛浮越气津不外泄。有益汗多、神疲、心气易悸者，固守根本。

酸善柔疏泄浊

辛味入肝，此时需温和调养肝脏，方能助力肝脏良好发挥正常疏泄功能，它可帮助唤醒肝胆的清新之气，促进胆汁运转以分解油腻，还能疏通中焦这一关键部位，令脾气上升、胃气下降，使受湿气侵扰失衡的脾胃逐渐恢复健康，对积食与腹胀的状况亦有缓解作用，还能推动痰湿代谢，使人身体更为轻盈舒爽。

苦味可引导药物下行，《黄帝内经》云“苦入心脏”，盐可带来苦味，能引酸味至下焦，苦味能化解体内凝结的心痰及饮食积滞，使其较易排出，稍带苦味，借肾气推动，通水道、润肠道等，酸苦搭配可解除夏月状况。

二、盐渍咸梅妙在“酸咸交融”之功

以酸生津敛气、柔疏泄浊为主，从内激发生津化浊，补不滞。以咸引药下行、软坚通利为辅，向下疏通排湿通道。体内净化效果，浊腻被化解运走，气津收敛补充。所以能：

清浊油，不是强攻，而是恢复脏腑运作能力，使浊油自然化解。

补养津血，生津于内，敛气于外，这不是有形补品，而是恢复身体功能，不添堵。

不上火，生津平息虚燥，疏泄散发郁热，收涩固藏虚阳。

不会有潮湿感觉，生成出来的津液比较稀，能分布到全身，重点是疏通并让脾恢复运化功能，湿浊不容易产生。

盐渍咸梅（亦称咸梅或话梅）的制作关键在于以盐之咸寒收敛之性，激发生梅酸甘化阴、开胃生津之功。

制作方法

取青梅子洗净晾干，按梅盐十比三之例，一层梅一层粗海盐铺于陶瓮，顶盐封口，覆竹叶蔽日，露置百日以上。

其间盐渐化水，梅色转褐皱缩，酸咸交融，待盛夏启封，汁液浓稠如饴为佳，木子只是讲方法，成品市场上都有，如盐渍咸梅、话梅（含盐）。

酸生收泄于内，咸软通导于下，帮助解暑热耗散与湿困。有条件的夏天常备一罐，借草木精微帮助身体恢复气血流动舒畅。